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氣候越來越暖和，冬天似乎比以往來得更晚一些，來得那么無聲無息，頭一天還穿著單衣，第二天卻裹上了厚厚的襖子，冬天的晚上和兒子一起散步，兒子問我：“現(xiàn)在街上人為什么這么少？”“天太冷了，人們都窩在家里了！”我回答。冬天沒有春天的鳥語花香萬物復蘇，沒有夏天驕陽似火枝繁葉茂，沒有秋天碩果累累豐收喜悅。冬天多了些許凄涼和寂靜，但冬天給我留下了許多美好的回憶。

我的家鄉(xiāng)在一個偏遠的小山村，人多地少，為了多種糧食，無論地方大小，地勢有多陡，人們總會想盡辦法開出一塊地來播種。因為氣候原因水稻只能種一季，勤勞的人們便會在地里種上小麥，冬天的時候田地山間都是綠油油的小麥，別有一番風韻，不亞于春天的生機和活力。小麥不怕寒冷，不怕雪凍，正如諺語所言“今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”。

小麥是做饅頭的最好原材料，而饅頭又是我的家鄉(xiāng)過年家家戶戶必做的美食。我的家鄉(xiāng)在縣城的南邊，家鄉(xiāng)的饅頭就有了“南鄉(xiāng)饅頭”的稱號，距今已有千年的歷史，2008年還被列入縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。其獨特之處在于和面用的發(fā)酵水，它是用大米熬成稀飯冷卻后加入老面和酒曲，慢慢發(fā)酵兩三天后才得來。

每年的臘月二十五是我們家鄉(xiāng)的“饅頭日”，左鄰右舍幾家?guī)讘魷愒谝黄馃釤狒[鬧地做饅頭，有的和面、有的揉面、有的摘劑子、有的做胚子，有的上籠、有的出籠、有的燒火，大家分工合作，每個人的臉上都是喜氣洋洋。爐內(nèi)添柴火旺，鍋內(nèi)清水沸騰，籠內(nèi)饅頭蓄勢待發(fā)?？邕M農(nóng)家小院，蒸汽裊裊，饅頭香醇，濃濃的年味撲鼻而來。出籠時每個饅頭上都印上小紅花，寓意紅紅火火過新年。出籠的時候是最緊張、最忙碌，小孩子也最期待的時刻，為了等著吃新鮮出爐的饅頭，往往連早飯都不吃。準備一碗殺年豬時留下的肉，一口饅頭一塊肉，或饅頭蘸肉湯一口咬下去，味道真是美極了，這也是樸實的人們辛苦一年的勞作后最享受的時刻。

饅頭很普通也很樸實，經(jīng)過人們的傳承、歷史的沉淀，卻也散發(fā)著獨特的芬芳，它為寒冬里的家鄉(xiāng)人帶來新年的快樂和希望。